CONVIVIUM: Food Systems at the Limit

On pénètre sous un auvent incurvé composé de sacs plastiques de supermarché. Plus loin, les murs sont faits de panneaux de paille compressée sans colle, le tissu du plafond est mêlé de sang animal, et les étudiants de la TUM ont fabriqué les 1 700 briques d’argile à partir de six tonnes de terre et d’une demi-tonne de paille.

L’Architekturmuseum der TUM investit ces salles avec douze études de cas sur la production et la circulation des aliments : serres high-tech néerlandaises, élevages de saumons qui nécessitent 5,1 kilos de poissons sauvages par kilo de saumon, soja brésilien, silos à grains ukrainiens. Les salles de projection alternent avec des espaces d’exposition d’objets, et des cagettes à légumes font office de bancs. Sa « parabole de l’agriculture de l’Anthropocène » prend la forme d’une exploitation de fraises près d’Altötting.

Dans artline, Roberta De Righi avertit que tant d’exemples d’exploitation impitoyable peuvent ébranler votre optimisme. Le musée estime la visite à environ une heure. L’exposition est accessible avec le billet standard (10 €, tarif réduit 7 €, 1 € le dimanche, gratuit pour les moins de 18 ans). Elle ferme à 20 h le jeudi et se termine le 18 octobre.