CONVIVIUM: Food Systems at the Limit

Wchodzi się pod łukowym zadaszeniem zrobionym z plastikowych toreb z supermarketu. Dalej ściany tworzą sprasowane bez użycia kleju panele ze słomy, w tkaninę sufitu wmieszano krew zwierząt, a studenci TUM ulepili 1700 glinianych cegieł z sześciu ton ziemi i pół tony słomy.

Architekturmuseum der TUM wypełnia te sale dwunastoma studiami przypadków pokazującymi, jak uprawia się żywność i jak trafia ona na rynek: od zaawansowanych technologicznie szklarni w Holandii, przez hodowle łososi, które na każdy kilogram łososia zużywają 5,1 kilograma dzikich ryb, po brazylijską soję i ukraińskie silosy zbożowe. Sale projekcyjne przeplatają się ze strefami obiektów, a skrzynki na warzywa służą za ławki. „Przypowieścią o rolnictwie epoki antropocenu” jest tu plantacja truskawek pod Altötting.

Roberta De Righi, pisząc w artline, ostrzegała, że tak liczne przykłady bezwzględnego wyzysku mogą odebrać optymizm. Muzeum szacuje, że zwiedzanie zajmuje około godziny. Obowiązuje bilet standardowy (10 €, ulgowy 7 €, w niedziele 1 €, bezpłatnie dla osób poniżej 18. roku życia); w czwartki wystawa jest otwarta do 20.00, a zamyka się 18 października.