Windrush Food Culture

Wystawa rozpoczyna się od listy, którą potrafiłoby wyrecytować wielu londyńczyków: jerk chicken na Notting Hill Carnival, patties na głównej ulicy, sorrel w okresie świątecznym. Następnie pokazuje, jak te smaki trafiły do Wielkiej Brytanii – za sprawą przepisów, nasion i technik, które Windrush Generation przywiozło do powojennego kraju.

Zaczynasz od Roots, czyli karaibskiej kuchni sprzed podróży statkiem, a potem przechodzisz przez Arrival – targowiska i domowe kuchnie – do Taking to the Streets, gdzie królują patelnie do jerk chicken i karnawałowe stoiska. Sekcja Taste Makers opowiada o osobach, które wprowadziły karaibską kuchnię do głównego nurtu: Rustie Lee, Ainsley Harriott, Andi Oliver i Levi Roots, przedstawianym jako „The Sauce That Sang a Nation” – co każdy, kto widział jego występ w Dragons' Den, wie, że należy rozumieć dosłownie.

Żaden krytyk jeszcze jej nie zrecenzował, dlatego ten opis przedstawia wystawę, zamiast ją oceniać. Przygotowało ją National Windrush Museum, mieszczące się w tym budynku, a przewodniczący Windrush 100 Network mówi, że jest stale aktualizowana. Wstęp jest bezpłatny (zaleca się rezerwację bezpłatnego biletu do muzeum). Wystawa jest czynna codziennie w godz. 10.00–17.00, ostatnie wejście o 16.15, do 3 stycznia 2027 roku.